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SUMMARY:Dîner du samedi 9 septembre
DESCRIPTION:Après la pause estivale\, nous nous réjouissons de vous retrouver à l’occasion de nos dîners du week-end\, qui reprendront le vendredi 8 et le samedi 9 septembre ! En cette semaine de rentrée scolaire\, nous vous proposerons de prolonger le souvenir des vacances…en gardant un pied en Provence !\nLe chef Guillaume Lamory vous donne rendez-vous pour un menu dégustation en 5 étapes :  \nTapas apéritives :\nMini aïoli de cabillaud fumé\, feuilles de capucine du jardin en salade\nToast de ciabatta au poivron confit\, chorizo ibérique et sardine marinée au balsamique\nSorbet tomate\, siphon mozarella et sponge cake basilic \nEntrée :\nLangoustine fondante au citron et huile de basilic\, les pinces en velouté glacé\nDerniers légumes d’été en salade niçoise \nPlat poisson :\nCotriade provençale de lotte marinée à la plancha et coquillages\nFenouil braisé\, tomate cerise confite et pomme fondante à la rouille \nPlat viande :\nSelle d’agneau Lou Paillol rôtie au lard pancetta\,\nEpigramme fondant au jus à l’olive taggiasche\nTomate provençale au vermicelle croustillant \nTrilogie de desserts :\nPain perdu au thym\nPicodon et figue rôtie au sirop de grenache\, glace fromage blanc miel et fleur d’oranger\nChou craquelin à la fraise\, crème tropézienne \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 8 septembre
DESCRIPTION:Après la pause estivale\, nous nous réjouissons de vous retrouver à l’occasion de nos dîners du week-end\, qui reprendront le vendredi 8 et le samedi 9 septembre ! En cette semaine de rentrée scolaire\, nous vous proposerons de prolonger le souvenir des vacances…en gardant un pied en Provence ! \nLe chef Guillaume Lamory vous donne rendez-vous pour un menu dégustation en 5 étapes :  \nTapas apéritives :\nMini aïoli de cabillaud fumé\, feuilles de capucine du jardin en salade\nToast de ciabatta au poivron confit\, chorizo ibérique et sardine marinée au balsamique\nSorbet tomate\, siphon mozarella et sponge cake basilic \nEntrée :\nLangoustine fondante au citron et huile de basilic\, les pinces en velouté glacé\nDerniers légumes d’été en salade niçoise \nPlat poisson :\nCotriade provençale de lotte marinée à la plancha et coquillages\nFenouil braisé\, tomate cerise confite et pomme fondante à la rouille \nPlat viande :\nSelle d’agneau Lou Paillol rôtie au lard pancetta\,\nEpigramme fondant au jus à l’olive taggiasche\nTomate provençale au vermicelle croustillant \nTrilogie de desserts :\nPain perdu au thym\nPicodon et figue rôtie au sirop de grenache\, glace fromage blanc miel et fleur d’oranger\nChou craquelin à la fraise\, crème tropézienne \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:THE BLAKETTES (Bebop au féminin)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nCréé par une bande de filles éperdument mordues de Bebop Hardbop\, ce jazz américain diabolique des années 50-60\, THE BLAKETTES honorent les pères et mères fondateurs de cette musique tant énergique que romantique qu’est le Hardbop ! Elles piochent\, revisitent et cuisinent un répertoire riche et vivant\, et vous invitent à un voyage au cœur du Jazz 60’s\, en rendant hommage avec passion à ses créateurs : ArtBlakey\, Wayne Shorter\, Bobby Timmons\, Yussef Lateef\, Grant Green\, Cannonball Adderley\, Oscar Peterson\, Charles Mingus\, McCy Tyner\, Cedar Walton et bien d’autres… \nShekinah Rodz : sax alto\, sax soprano\, flûte\, percussions\, chant\nEmilie Calvez: piano\nMoïra Montier-Dauriac: contrebasse\nElisabeth Keledjian : batterie\, chant \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Brunch du samedi 15 juillet
DESCRIPTION:Profitez pleinement du week-end prolongé et venez bruncher à la maison !  \nFenêtres ouvertes sur le parc\, buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nVendredi 14 et samedi 15 juillet\, découvrez le premier brunch de La Feuilleraie ! Plaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Brochettes de viandes \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver : \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Brunch du vendredi 14 juillet
DESCRIPTION:Profitez pleinement du week-end prolongé et venez bruncher à la maison !  \nFenêtres ouvertes sur le parc\, buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nVendredi 14 et samedi 15 juillet\, découvrez le premier brunch de La Feuilleraie ! Plaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Brochettes de viandes \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver : \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:LISA CAT-BERRO (Pop/Jazz/Folk)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAvec ce deuxième disque « Good days Bad days »\, la saxophoniste Lisa Cat-Berro\, nommée aux Victoires du Jazz 2013\, se lance pour la première fois dans l’aventure de la voix\, comme une réponse amusée et tendre à ceux qui lui disent depuis si longtemps qu’elle joue comme on chante !\n10 morceaux\, 5 chansons et 5 instrumentaux\, racontent l’histoire d’une transformation\, voire d’une renaissance. Le son du groupe\, teinté de folk et de pop instrumentale\, qui s’est patiné avec le temps\, donne une véritable profondeur à cette musique qui veut témoigner de l’énergie de vie et de résilience qui est présente en chacun de nous. \nLisa Cat-Berro : chant\, saxophone altochant\nJulien Omé : guitare\, chœurs\nStéphane Decolly : basse\nNicolas Larmignat : batterie\nLouise Thiolon : chœurs\, guitare acoustique \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:HAYLEN (Soul/Blues vocal)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nHaylen n’est pas seulement musique\, guitare rythmique\, voix suave\, elle est une femme en mouvement ! Pin-up des temps modernes\, perchée sur ses talons en toutes circonstances\, elle tourne en France et en Europe avec son premier Ep « OUT OF LINE »\, avant d’intégrer la troupe du « FASHION FREAK SHOW » de Jean-Paul Gautier  pour une tournée mondiale et devient la meneuse de revue du célèbre cabaret du « CRAZY HORSE ». Elle vient d’achever une tournée de 16 Zéniths\, seule avec sa guitare\, en première partie de Dire Straits Experience où elle a pu livrer en exclusivité les titres de « BLUE WINE »\, son premier album sorti en février 2023. Des chansons aux sonorités blues\, soul\, et rock’n’roll qui vous invitent au voyage et dont les airs vous resteront en tête comme si vous les connaissiez déjà. \nHaylen : chant\, guitare\nDiogènes Baptistella : guitare\, chœurs\nOlivier Ferrarin : batterie / chœurs\nThibault Voisin : basse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 10 juin "Dolce vita"
DESCRIPTION:Rendez-vous pour le Dîner « Dolce Vita » !\nSolaire et pleine de fraîcheur\, la cuisine italienne est une cuisine de produits authentiques qui foisonne de recettes et de tours de main ! C’est une mine d’or à explorer pour les gourmets\, et le mois de juin se prête particulièrement à une escapade culinaire pour en approcher les parfums et les couleurs…! \nEcco il menu\, des antipasti au dessert : \n– Roulade d’aubergine au speck et ricotta / Soupe de tomate glacée\, croquette mozzarella / Toast de focaccia façon bouillabaisse sarde \n– Vitello tonnato déstructuré \n– Risotto aux girolles et petits pois frais\, moules farcies et croustillant d’encornets \n– Rostello de poitrine de veau aux herbes\, gratin de cannelloni façon carbonara au guanciale maison\, salade de poivrades au basilic \n– « Tiravlova » à la fraise / Baba au  limoncello / Panna cotta verveine et rhubarbe\, glace au fromage blanc et basilic \nMenu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 9 juin "Dolce vita"
DESCRIPTION:Rendez-vous pour le Dîner « Dolce Vita » !\nSolaire et pleine de fraîcheur\, la cuisine italienne est une cuisine de produits authentiques qui foisonne de recettes et de tours de main ! C’est une mine d’or à explorer pour les gourmets\, et le mois de juin se prête particulièrement à une escapade culinaire pour en approcher les parfums et les couleurs…! \nEcco il menu\, des antipasti au dessert : \n– Roulade d’aubergine au speck et ricotta / Soupe de tomate glacée\, croquette mozzarella / Toast de focaccia façon bouillabaisse sarde \n– Vitello tonnato déstructuré \n– Risotto aux girolles et petits pois frais\, moules farcies et croustillant d’encornets \n– Rostello de poitrine de veau aux herbes\, gratin de cannelloni façon carbonara au guanciale maison\, salade de poivrades au basilic \n– « Tiravlova » à la fraise / Baba au  limoncello / Panna cotta verveine et rhubarbe\, glace au fromage blanc et basilic \nMenu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:SEBASTIEN GINIAUX invite ANNE SILA (Jazz)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\n[JEUDI JAZZ / EXCEPTIONNEL] – Sebastien Giniaux\, guitariste hors pair\, peintre confirmé et compositeur de renom aux multiples couleurs\, invite Anne Sila\, l’une des plus grandes voix actuelles du jazz et de la variété. Virtuose\, d’une immense palette vocale et émotionnelle\, elle flirte avec la perfection.\nC’est un honneur de recevoir ce duo exceptionnel à la Feuilleraie (en remplacement de Paloma Pradal initialement prévue) !\nIls seront accompagnés par Ilan Abou à la contrebasse. \nSébastien Giniaux : guitare\nAnne Sila : vocal\nIlan Abou : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:AURORE VOILQUÉ SEPTET (Swing / Chanson française)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nVous l’avez souvent vue en quartet\, mais cette fois Aurore Voilqué a eu envie d’agrandir son équipe ! Passionnée de Big Band et de section de cuivres\, elle décide de rajouter une section de 3 soufflants à sa formation de base. Des arrangements exceptionnels sur des standards de jazz et des chansons françaises ont été réalisés par Olivier Defays et François Biensan. Vous pourrez apprécier des versions uniques et très originales de morceaux connus ou moins connus… Une unité de son\, d’ambiance\, parfois swing\, parfois funky…  Aurore a pour habitude de varier ses répertoires pour toucher un maximum de gens\, connaisseurs ou non. Une soirée qui s’annonce riche en couleurs\,  allant de Django à la musique d’Europe de l’Est en passant par la chanson française… \nAurore Voilqué : violon\, voix\nJerry Edwards : trombone\nJérôme Etcheberry : trompette\nOlivier Defays : sax ténor\nJean-Baptiste Gaudray : guitare\nBruno Rousselet : contrebasse\nJulie Saury : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 20 mai "Chefs en salle"
DESCRIPTION:Rendez-vous pour un Dîner « Chefs en salle » ! \nDeux des cinq plats du menu dégustation seront réalisés directement à votre table\, par le chef : avec ses conseils\, vous pourrez personnaliser les recettes avec un large choix d’ingrédients\, sauces et condiments proposés. \nAu menu :\nTapas apéritives : Toast de foie gras mi-cuit à l’abricot sec\, basilic et pignons de pin – Goujonnette de cabillaud sauce Picadilly maison – Panipuri avocat/crevette et menthe fraîche. \nCarpaccio de boeuf Angus ou de thon rouge à personnaliser à votre façon avec le chef \nAsperge blanche crue et cuite à la mousseline de sésame noir et kumquat frais\, saumon d’Ecosse mi-cuit fumé. \nPoitrine de veau de Corrèze aux épices Pastrami\, purée de patate douce\, croquettes de polenta au citron et maïs frais. \nDessert autour de la fraise et de la rhubarbe\, des fruits exotiques\, du chocolat et du caramel à personnaliser à votre façon avec le chef. \n—\nTarif menu : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 19 mai "Chefs en salle"
DESCRIPTION:Rendez-vous pour un Dîner « Chefs en salle » ! \nDeux des cinq plats du menu dégustation seront réalisés directement à votre table\, par le chef : avec ses conseils\, vous pourrez personnaliser les recettes avec un large choix d’ingrédients\, sauces et condiments proposés. \nAu menu :\nTapas apéritives : Toast de foie gras mi-cuit à l’abricot sec\, basilic et pignons de pin – Goujonnette de cabillaud sauce Picadilly maison – Panipuri avocat/crevette et menthe fraîche. \nCarpaccio de boeuf Angus ou de thon rouge à personnaliser à votre façon avec le chef \nAsperge blanche crue et cuite à la mousseline de sésame noir et kumquat frais\, saumon d’Ecosse mi-cuit fumé. \nPoitrine de veau de Corrèze aux épices Pastrami\, purée de patate douce\, croquettes de polenta au citron et maïs frais. \nDessert autour de la fraise et de la rhubarbe\, des fruits exotiques\, du chocolat et du caramel à personnaliser à votre façon avec le chef. \n—\nTarif menu : 80 € hors boissons. \n  \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:Dîner du jeudi 18 mai "Chefs en salle"
DESCRIPTION:Rendez-vous pour un Dîner « Chefs en salle » ! \nDeux des cinq plats du menu dégustation seront réalisés directement à votre table\, par le chef : avec ses conseils\, vous pourrez personnaliser les recettes avec un large choix d’ingrédients\, sauces et condiments proposés. \nAu menu :\nTapas apéritives : Toast de foie gras mi-cuit à l’abricot sec\, basilic et pignons de pin – Goujonnette de cabillaud sauce Picadilly maison – Panipuri avocat/crevette et menthe fraîche. \nCarpaccio de boeuf Angus ou de thon rouge à personnaliser à votre façon avec le chef \nAsperge blanche crue et cuite à la mousseline de sésame noir et kumquat frais\, saumon d’Ecosse mi-cuit fumé. \nPoitrine de veau de Corrèze aux épices Pastrami\, purée de patate douce\, croquettes de polenta au citron et maïs frais. \nDessert autour de la fraise et de la rhubarbe\, des fruits exotiques\, du chocolat et du caramel à personnaliser à votre façon avec le chef. \n—\nTarif menu : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:BJÖRN INGELSTAM & FÉLIX HUNOT 5TET (Swing trad / Vocal)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nBjörn Ingelstam est l’un des jeunes trompettistes les plus en vue de la scène jazz européenne. Félix Hunot est quant à lui reconnu comme un accompagnateur de premier plan en France. Erudits du jazz\, ces deux musiciens s’associent dans le projet de redonner vie à de magnifiques mélodies injustement oubliées. Fats Waller\, les Mills Brothers\, Louis Armstrong\, Billie Holiday… Autant de grands musiciens qui ont su mettre en relief les contours de superbes compositions aujourd’hui tombées dans l’oubli. Bjorn et Félix sauront les faire revivre le temps d’un concert ! \nBjörn Ingelstam : trompette\nFélix Hunot : guitare\nCésar Poirier : clarinette\, saxo\nRaphaël Dever : contrebasse\nVincent Frade : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du vendredi 5 mai : Voyage ibérique
DESCRIPTION:Pour ce nouveau dîner\, nous orienterons nos fourchettes et nos couteaux vers le Sud\, en direction du Pays-Basque et de l’Espagne. Nous vous proposerons un menu en 5 étapes inspirées de l’identité culinaire de ces pays\, que nous aimons pour leurs recettes typiques et produits emblématiques ! \n« J’aime beaucoup cette cuisine\, qui associe les produits de la mer avec des produits très terroir\, comme le Pata Negra qui est un jambon d’exception. On y retrouve aussi des notes chaleureuses et épicées\, comme celles du Pimenton de la Vera\, qui donne aux viandes un caractère à la fois fumé et fruité très caractéristique ! C’est une cuisine de la convivialité et de la gourmandise ! »\, pour le chef Guillaume Lamory\, qui vous donne rendez-vous pour un nouveau menu inédit\, en 5 étapes ! \nLe menu : \n1. Tapas apéritives :\nCroquette de gambas au basilic et chorizo ibérique – Brochette de poulpe à la marinade citron-romarin – Mini pan con tomate\, manchego et lomo – Salmorejo de poivrons fumés et anchois de Galice – Cromesquis de veau\, sauce barbecue basque \n2. Entrée :\nOeuf bio parfait\, gaspacho d’asperge verte et jambon Pata Negra \n3. Plat poisson :\nMédaillon de lotte à la soubressade\, crème d’ail des ours et piperade revisitée \n4. Plat viande :\nCôte de cochon ibérique à l’Espelette frais\, pommes hérisson au chorizo et Ossau-Iraty\, purée de pois frais \n5. Desserts : Verrine de gâteau basque à la petite cuillère – Leche frita\, sorbet et salade de fraise\nMignardise : Mini béret basque \nTarif : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 28 avril "Chef en salle"
DESCRIPTION:Rendez-vous pour un Dîner « Chef en salle » !\n \nL’expérience initiée au printemps 2022 vous avait beaucoup plu\, alors nous la réitérons !\nEquipés de leur chariot mobile\, nos chefs feront étape à votre table pour réaliser deux des cinq temps du menu dégustation. \nLe menu : \n\nTrilogie de mises en bouche : chips de crevette / brochette de poulet mariné coco\, curry et coriandre fraîche / salade de shiitake à la menthe\, cacahuète et chantilly maïs\nCarpaccio de boeuf ou de thon rouge à votre façon\, avec le chef \nQuenelle de volaille au lard Pancetta\, morilles à la crème et bouillon émulsionné\, asperge blanche en 2 façons et salade friseline\nLotte à la marinade Marcel Pagnol\, soupe de poisson à l’ail des ours à la verse\,  antipasti de courgettes\, petites pois frais et frites en escalier\nDessert à votre façon avec le chef\, à composer avec ces ingrédients :\n– Fruits nature : fraise\, mangue\, kumquat\, pomme granny\n– Fruits travaillés : maki d’ananas\, raviole de pomme verte\, fraise confite\n– Glaces et sorbets : passion\, fromage blanc basilic\, fraise-spéculoos\n– Jus et coulis : fraise\, rhubarbe-grenadine\, pomme verte\, mangue\, fraise\n– Croustillant : bâtons de meringue\, chips d’ananas\, tuile sésame\, sablé breton\n– Crèmes : ganache pistache\, pâtissière vanille\, mousse pavlova pomme verte citronnelle\n\nMenu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:SHADES (Jazz vocal harmonisé)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\n Six artistes très actifs de la scène jazz nationale donnent un nouvel élan à un répertoire vieux de près d’un siècle ! Shades\, c’est la voix collective d’un jazz band à quatre tessitures : celles de Pablo Campos\, Ellinoa\, Elora Antolin et Marion Chrétien portées subtilement par la guitare d’Antoine Laudière et la clarinette basse d’Etienne Quézel. \nShades\, c’est une voix au service d’une légende : celle des comédies musicales de Broadway des années 40-50 mais aussi celle des chansons qui ont consacré l’art vocal de Sinatra\, Nat King Cole ou encore Ella Fitzgerald. \nCette traversée des grandes avenues musicales new-yorkaises n’empêche pas les musiciens de Shades de se perdre\, en toute conscience\, dans les voluptueux méandres de l’improvisation vocale. \nAntoine Laudière : guitare\, arrangements\nPablo Campos : voix\nEtienne Quezel : clarinette basse\nEllinoa : voix\nMarion Chrétien : voix\nElora Antolin : voix \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:MOIGNARD\, GRESSET & IMBERT (Jazz / Django Reinhardt)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nRencontre au sommet entre trois grands musiciens de la scène jazz actuelle ! Un trio composé de Rocky Gresset\, merveilleux guitariste au jeu de velours qui accompagne depuis des années Thomas Dutronc\, Adrien Moignard\, figure incontournable de la guitare jazz et Diego Imbert\, contrebassiste légendaire. Un trio de All Stars exceptionnel\, avec un agenda toujours très rempli\, qui viendra jouer pour vous ce soir-là à La Feuilleraie ! Ensemble\, ils proposeront un voyage allant de Django au jazz américain\, pour des échanges de haut vol ! \nRocky Gresset : guitare\nAdrien Moignard : guitare\nDiego Imbert : contrebasse \nLe menu ce soir-là : \nBouchées apéritives : \nCromesquis de ris de veau\, sauce BBQ au paprika fumé\nBrochette d’oeuf de caille au bacon de boeuf et shitakee\nVerrine de petits pois frais à la menthe et huile de basilic\, chips de pois chiche \nPetits plats :\nSaumon gravlax aux agrumes et crème d’avocat\nSponge cake au sésame noir\, radis rose et pickles de concombre \nTortellinis de langoustine et pleurote à la crème de crustacés\nAsperge verte rôti à la pancetta et velouté \nBobun de boeuf mariné au basilic frais et maïs croquant\nNem de porc croustillant au saté et champignons \nTrilogie de desserts :\nSalade de fraises façon pavlova à la pistache\nCoulant au chocolat\nMacaron Banoffee et spéculoos \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du vendredi 31 mars "L'asperge ou le retour du printemps !"
DESCRIPTION:Rendez-vous  pour un  Dîner mettant à l’honneur un légume annonciateur de la belle saison\, que nous serons ravis de retrouver dans nos assiettes après l’hiver : l’asperge ! Violette\, blanche\, verte\, sa gamme chromatique est aussi large que ses utilisations possibles en cuisine. L’asperge\, signe de renouveau aux fourneaux\,  est un ingrédient que les chefs attendent toujours avec impatience !  \nLe menu : \nGaufre à l’encre de seiche et saumon mariné\nToast de foie-gras mi-cuit\, aspic d’anguille fumée et asperge verte crue \nAsperge pourpre marinée en salade tiède\, meunière de coquillages au citron \nAsperge violette en chapelure d’herbes\, crème et jambon noir de Bigorre\, escargots au beurre de sauge \nPlancha de lotte marinée au curry vert thaï et gingembre rose\, asperge verte crue et cuite\, crème de riz au siphon \nBlanc de poularde de Bresse contisé aux trompettes de la mort\, asperge blanche au lard Pancetta \nRavioles de pomme verte à la ganache pistache\, premières fraises et glace fromage blanc et basilic \n–\nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:BRUNARD CONNEXION (Classical Gypsy Jazz)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nMusiciens et virtuoses de père en fils ! Christophe\, le père\, a fait toutes les scènes du jazz parisien\, de Montmartre à St-Germain-des-Prés. Avec sa guitare et son répertoire surdimensionné\, il est capable de jouer 6 heures d’affilée ! Cette passion\, il l’a transmise à ses fils Julien et William : multi-instrumentistes\, ils déploient leur carrière à l’international et jouent pour les plus grands comme Biréli Lagrène et Angelo Debarre. Leur dextérité est impressionnante mais sur ce projet\, on parlera d’une unité familiale liée par des compositions « brunardesques » de haut vol : des arrangements pour cordes extrêmement approfondies avec beaucoup de relief. De la grande musique\, chargée en émotions et en couleurs ! \nChristophe Brunard : guitare\nJulien Brunard : violon\nWilliam Brunard : violoncelle \nLe menu ce soir-là : \nCroquette de tourteau et gambas au chorizo ibérique\nEndive à la croque\, siphon de béchamel et jambon Rostello\nGalette sarazin à l’andouille\, confit d’oignon au cidre\, pomme caramélisée \nSalade tiède de raie à la grenobloise\, siphon beurre noisette\nCrème de petits pois\, grenailles au lard Pancetta\, asperges blanches croustillantes et salicornes \nMagret de canard de Bresse à l’orange et purée de céleri\,\nPastilla de cuisse confite et navets glacés \nPoire rôtie façon Belle Hélène\nRaviole de Granny Smith\, crème de pistache\, glace Amarena\nBanoffee banane spéculoos \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 18 mars "Nouveau regard"
DESCRIPTION:Notre défi ce soir-là ? Vous présenter des classiques de la cuisine sous un jour nouveau\, pour surprendre votre regard sur des recettes bien connues ! \nCroque-Monsieur à la paille – Pochette bretonne croustillante – Endive à la croque surprise au jambon Rostello\nGravlax de saumon d’Ecosse\, glace à l’oseille – Fruits de mer à manger avec le plateau !\nPot-au-🔥et ses légumes brulés\, vinaigrette fumée\nOrange (parfumée) au canard\nEtape normande – Calvados ou Cidre – pomme verte citronnelle\nBelle lisse Poire d’Hélène \nMenu dégustation en 6 actes\,  à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 17 mars "Nouveau regard"
DESCRIPTION:Notre défi ce soir-là ? Vous présenter des classiques de la cuisine sous un jour nouveau\, pour surprendre votre regard sur des recettes bien connues ! \nCroque-Monsieur à la paille – Pochette bretonne croustillante – Endive à la croque surprise au jambon Rostello\nGravlax de saumon d’Ecosse\, glace à l’oseille – Fruits de mer à manger avec le plateau !\nPot-au-🔥et ses légumes brulés\, vinaigrette fumée\nOrange (parfumée) au canard\nEtape normande – Calvados ou Cidre – pomme verte citronnelle\nBelle lisse Poire d’Hélène \nMenu dégustation en 6 actes\,  à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:DANIEL ZIMMERMANN (Gainsbourg électrique)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nIncontournable tromboniste de la scène française depuis 20 ans\, Daniel Zimmermann se lance pour son 3ème album dans une relecture très personnelle de l’oeuvre de Serge Gainsbourg.\nVivant\, ludique\, émouvant\, l’ensemble va et vient entre arrangements décalés et création de véritables nouvelles pièces\, élaborées à partir d’ingrédients extraits de l’oeuvre originale du mythique chanteur-compositeur. Concentrés autour du Gainsbourg d’avant Gainsbarre\, les 4 musiciens associent l’énergie brute d’un groupe de rock à la liberté créatrice et fougueuse du jazz. \nDaniel Zimmermann : trombone\, arrangements\nPierre Durand : guitare\nJérôme Regard : basse\nJulien Charlet : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 € \nAu menu ce soir-là : \nCroquette de tourteau à la créole\nToast de focaccia à l’encre de seiche\, foie gras marin de lotte et poivrade\nVerrine de tartare de thon à l’avocat et radis rose \nGnocchis farcis à la tomme et jambon noir de Bigorre\nPremières asperges blanches\, champignon Pompom et brin de Pissenlit \nPlancha de lotte sauce carotte-orange\, huile de basilic et baies de Goji\nCarotte braisée\, purée de patate douce et croquette de polenta \nEpaule d’agneau confite à l’orientale\, briouate d’épigramme\nAssortiments de légumes mezzés \nRaviole de pomme verte à la crème pistache\, glace cerise Amarena\nMacaron Piña Colada\nChou craquelin rose hibiscus\, sorbet litchi
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SUMMARY:RACHELLE PLAS & PHILIPPE HERVOUËT (Blues)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\n\nAuteurs-compositeurs-interprètes tous les deux\, Rachelle Plas est une référence de l’harmonica et Philippe Hervouët un maître de la guitare ! Pour ce spectacle inédit\, les deux artistes réunissent leurs compositions et leurs univers pour nous proposer un concert coloré mêlant chansons pop et chansons françaises\, sur des accents tout aussi variés que leurs inspirations : blues/country\, jazzy\, celtique\, pop et rock. On écoute\, on vibre\, on applaudit ! \nRachelle Plas : harmonica\, chant\nPhilippe Hervouët : guitare\, chant \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 18 février "Départ à la montagne"
DESCRIPTION:RDV pour un dîner avec un air de montagne\, ses bons produits et ses recettes travaillées par le chef Lamory ! \n\nGaufre à la truite fumée\, crème fraîche et cédrat confit\nBouchée de fondue savoyarde à l’ail des ours\nComme un Mont-Blanc : siphon d’Abondance\, sponge cake cresson et huile de sapin\, escargot Pancetta\, tuile de fromage et champignons pickles\nSaint-Jacques fumées au hêtre\, gnocchis fondants à la tomme\, jambon noir de Bigorre et salsifis au beurre de sariette\nAgneau Label Rouge Lou Paillol à l’huile du berger\,croquettes de Croziflette\, purée de panais et pousses de salade\nCrême brulée au foin et au lait frais\nChocolaterie\nChamonix maison à l’orange\n\nMenu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 17 février "Départ à la montagne"
DESCRIPTION:RDV pour un dîner avec un air de montagne\, ses bons produits et ses recettes travaillées par le chef Lamory ! \n\nGaufre à la truite fumée\, crème fraîche et cédrat confit\nBouchée de fondue savoyarde à l’ail des ours\nComme un Mont-Blanc : siphon d’Abondance\, sponge cake cresson et huile de sapin\, escargot Pancetta\, tuile de fromage et champignons pickles\nSaint-Jacques fumées au hêtre\, gnocchis fondants à la tomme\, jambon noir de Bigorre et salsifis au beurre de sariette\nAgneau Label Rouge Lou Paillol à l’huile du berger\,croquettes de Croziflette\, purée de panais et pousses de salade\nCrême brulée au foin et au lait frais\nChocolaterie\nChamonix maison à l’orange\n\nMenu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner de la Saint-Valentin
DESCRIPTION:Le 14 février 2023\, La Feuilleraie vous propose un menu spécial « Saint-Valentin » en 5 étapes : \nTapas apéritives :\nQueue de gambas croustillante au curry vert thaï\, sauce aigre-douce passion\nGaufre à l’encre de seiche\, tourteau et achard de mangue\nFleur de chips et sa crevette\, lait de coco \nEntrée :\nCœur de saumon d’Ecosse gravlax à la betterave\, crème d’avocat\, oeufs de saumon sauvage et sponge cake cresson \nPremier plat :\nSaint-Jacques rôties à la Pancetta\, tortellinis de langoustine à la pleurote et julienne de poireaux étuvés \nDeuxième plat :\nCôte de cochon basque\, rémoulade tiède de céleri à la truffe Mélano\, siphon léger aligot et échalote confite \nDessert et mignardise :\nChoux craquelin à la rose de Provins\, sorbet litchi et jus d’hibiscus\, pamplemousse frais\nFlorentin amande et gingembre confit\, au chocolat passion \nMenu dégustation : 109€/pers hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Saint-Valentin
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SUMMARY:DUVED'S HOT 5 (Swing manouche)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLe DUVED’S HOT 5\, c’est la rencontre de cinq artistes internationaux\, amoureux de la musique des années 30 et plus particulièrement du swing manouche joué par Django Reinhardt et Stéphane Grappelli. Le guitariste israélien Duved Dunayevsky\, reconnu comme l’un des meilleurs interprètes du style de Django\, et le violoniste virtuose russe Daniel Garlitsky sont à l’origine de cette formation. Ensemble avec leurs complices\, ils font vivre le jazz traditionnel qu’ils défendent avec ferveur et enthousiasme\, en cultivant son héritage créatif. \nDuved Dunayevsky : guitare\nDaniel Garlitsky : violon\nAndrea Soria : voix/guitare\nPierre Richeux : guitare\nScott Koehler : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du vendredi 3 février "Terre & Mer"
DESCRIPTION:Les meilleurs produits de la saison\, côté terre et côté mer\, subtilement associés pour un menu plein de délicatesse\, en 5 actes !\nBoeuf au tourteau\, homard poulette\, encornets au chorizo ibérique…\, des mariages que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et  goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nMenu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons : \nToast de focaccia à l’encre de seiche\, foie-gras mi-cuit et anguille fumée\nRouleau de printemps boeuf séché au poivre et gambas bio\nPoulpe frit à la créole\, sauce barbecue au bacon \nPlancha d’encornets au chorizo ibérique\, marinade au citron confit et romarin\, poivrades croquants \nRaviole de homard breton à la poulette de Bresse\nEtuvée de poireaux à la truffe Mélano \nFaux-filet de boeuf boucané\, sauce chien au tourteau\,guacamole et frites de patate douce \nChocolat parfumé aux cèpes\, glace au foin\nSponge cake à la pistache \nLes dîners à La Feuilleraie\, des soirées gastronomiques dans un cadre unique ! \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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