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SUMMARY:Dîner du vendredi 2 février
DESCRIPTION:Dîner chinois ! \nNous vous donnons RDV pour un nouveau dîner à La Feuilleraie !\nA quelques jours du Nouvel An Chinois\, nous ferons honneur à la Chine à travers un menu dégustation en 5 escales gourmandes ! \nMises en bouche :\nSandwich bao au cabillaud frit\, sauce curry citron vert et gingembre\nRouleau de printemps au magret séché\, crevette bio\, menthe et cacahuète\nBouchée de saumon fumé au radis noir\, oeuf de caille mollet au soja \nEntrée :\nPot-au-Phö de foie gras poêlé\, ravioli au chou et anguille fumé\, champignons Enoki \nPoisson :\nFilet de sole des côtes bretonnes au lard Pancetta\, laquage soja et clémentine confite\, épinards au sésame et lait de coco \nViande :\nCôte de cochon à la sauce aigre-douce citron vert-carotte\, ravioli vapeur à l’aubergine sichuanaise et pleurote Eryngii \nDessert :\nRaviole de pomme Granny au thé jasmin\, sorbet litchi\, kiwi frais et crème coco \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:MATTHIEU BORÉ (Swing / Rythm’n’blues)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAvec son piano et son énergie fabuleuse\, Matthieu Boré avait électrisé le public de La Feuilleraie lors de sa venue il y a 2 ans ! Le revoir était une évidence ! Chanteur\, pianiste\, compositeur\, Matthieu Boré démocratise le jazz : avec son sens aigu du partage avec le public\, il rend le jazz populaire et abordable. Il a développé ces dernières années un répertoire de compositions originales et de standards rhythm’n’ bluesautour de Ray Charles\, figure majeure de la musique afro-américaine. Matthieu Boré vous propose un spectacle résolument gai et léger\, de grande qualité et généreux ! \nMatthieu Boré : chant\, piano\nXavier Sibre : saxophone\, chœurs\nAnne Shrestha : contrebasse\, chœurs\nJulie Saury : batterie \n  \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:OPUS 4 (Swing tzigane)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSerge Camps\, guitariste et chanteur autodidacte\, a accompagné entre autres les tziganes Ivanovic\, Yvan Rebroff\, Roby Lakatos\, Angelo Debarre…. Frank Anastasio\, à la contrebasse et au chant\, a suivi le même parcours et a accompagné le groupe mythique « Les Yeux noirs ». Pierre Procoudine Gorsky\, guitariste et chanteur\, a joué avec tout le milieu russe. \nLes trois musiciens fondent le groupe Opus4 en 1990. Ils jouent principalement de la musique tzigane puis élargissent leur répertoire aux autres styles : jazz manouche\, chanson française\, musiques serbe\, russe\, hongroise\, roumaine\, italienne… Opus4\, c’est un véritable juke-box : incollables\, ils chantent dans de nombreuses langues à plusieurs voix\, et surtout\, rendent chaque soirée passée en leur compagnie festive ! Pour ce concert\, ils seront accompagnés par l’excellent violoniste Léo Ullman. \nSerge Camps : guitare\, chant\nFrank Anastasio : contrebasse\, chant\nPierre Procoudine Gorsky : guitare\, chant\nLéo Ullman : violon \nAU MENU :\n \nMises en bouche :\nNem de porc aigre doux au saté et champignons\nCône croustillant au tartare de thon\, crème d’avocat et achard de mangue\nSandwich bao au porc laqué\, carotte et aubergine à la sichuanaise \nEntrée :\nOeuf bio parfait au jambon Pata Negra\nVelouté et salade de champignons\, persil racine et croûtons \nPetit plat n°1:\nPavé de saumon mi-cuit fumé à la grenobloise\,\nCoulis de cresson\, pommes de terres confites et poireaux crayons \nPetit plat n°2 :\nSuprême de poularde de Bresse croustillant\,\npurée et chips de panais\, maki d’embeurrée de chou \nTrilogie de desserts :\nCoulant au chocolat Valrhona\nVerrine de moelleux à la datte\, chantilly Dulcey et sorbet clémentine\nMacaron au chocolat blanc\, pamplemousse et litchi \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:THREE BLIND MICE (Swing/Christmas)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nDepuis 2015\, ils sillonnent l’Europe et sont reconnus pour la subtilité de leurs arrangements et la grande qualité de leurs prestations. Les THREE BLIND MICE\, petit orchestre par la taille\, connaît toutes les astuces pour se démultiplier et jouer dans la cour des grands ! \nPour l’occasion\, Malo\, Sébastien et Félix nous proposent un spectacle tout à fait spécial : célébrant l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année\, ils partagent leur complicité autour d’un répertoire swinguant\, jouissif et drôle qui revisite les plus grands standards du genre. Un moment de musique festive\, toute en finesse et résolument jazz qui fera vibrer les spectateurs à l’unisson ! \nFelix Hunot :  guitare\, banjo\, vocal\nSebastien Girardot : contrebasse\nMalo Mazurié : trompette\, cornet\, bugle. \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:THE COLE JIVERS (Swing/Cole Porter Tribute)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLes COLE JIVERS reprennent le répertoire des trios jazz\, en particulier celui du célèbre pianiste et crooner Nat King Cole. A la fin des années 30 et au début des années 40\, Nat King Cole est le premier à former un trio composé d’un piano\, d’une guitare et d’une contrebasse. Un style de formation qui se développera ensuite grandement. Les membres du Nat King Cole Trio avaient également la particularité de chanter certains standards de manière très rhythmique et enjouée : une signature dont s’inspirent aussi les COLE JIVERS! \nAntoine Bonvoisin : chant lead et guitare\nMathieu Meyer : piano et choeurs\nGarry Nayah : contrebasse et choeurs \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 2 décembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU : \nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 1er décembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU : \nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du samedi 25 novembre
DESCRIPTION:NOUVEAU !\nNous vous donnons rendez-vous pour un nouveau dîner !\nUn dîner avec des ateliers à visiter\, de délicieux plats à partager…et de grandes tablées pour ceux qui souhaitent ! \nAU MENU : \n– Des mises en bouche pour commencer : Velouté butternut et chantilly au lard paysan / Toast de focaccia au curry\, guacamole\, poivron confit et mozarella / Nem de porc aigre doux aux schiitakes \n–L’Atelier de l’Ecailler & des produits nordiques. Huîtres Perles blanches\, citron vinaigre à l’échalote\, crevettes bio et bulots décortiqués\, mayonnaise à l’Espelette\, saumon fumé\, tarama\, harengs marinés\, blinis\, pain baltique\, gaufres… Le chef compose votre assiette avec vos produits préférés ! \n-Une belle côte de boeuf Black Angus à partager à votre table\, servies avec des accompagnements variés : jus de viande à l’échalote confite\, purée d’aligot gratinée\, frites de patate douce\, salade endive\, mâche\, cerfeuil et noix \n–L’Atelier Fromages : Brie de Meaux\, St-Nectaire\, Gruyère suisse\, chèvres\, salade\, confiture de fruits rouges\, pain \n– L’Atelier Desserts à composer avec :\n1 biscuit : baba rhum\, sablé breton\, chou craquelin\n1 chantilly/crème : vanille marron glacé\, passion yuzu\, spéculos\n1 fruit : poire au sirop\, fruits exotiques ( kiwi\, mangue\, ananas )\, marmelade d’orange fraîche\n1 glace/sorbet : coco\, pasion lait concentré\, pomme verte citronnelle…\n1 topping : bâton meringué\, tuile grué sésame\, sponge cake pistache\, allumette cookie \nDe grandes tablées seront proposées à ceux qui souhaitent venir entre amis ou s’en faire ! Et il y aura bien sûr de petites tables pour ceux qui préfèrent ! \nMenu dégustation : 59 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:HUGO GUEZBAR & FRIENDS (Jazz manouche nouvelle génération)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nA tout juste 22 ans\, Hugo Guezbar s’impose comme le nouveau guitariste de la scène jazz française avec qui il faudra compter dans les années à venir. Aussi à l’aise sur guitare acoustique qu’électrique\, son répertoire se balade de Django Reinhardt à Wes Montgomery. La section rythmique avec Mathieu Chatelain à la guitare et Esteban Felix à la contrebasse créée cette alchimie si particulière qui fait que la musique vous emporte ! \nPour ce concert exceptionnel\, ils seront rejoints par Simba Baumgartner à la guitare solo\, une autre grande figure du jazz manouche\, arrière-petit-fils du célèbre Django Reinhardt\, et de la violoniste Aurore Voilqué ! \nHugo Guezbar : guitare\nMathieu Chatelain : guitare\nEsteban Felix : contrebasse\nSimba Baumgartner : guitare\nAurore Voilqué : violon \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 18 novembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU :\nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre Wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation : 80 € hors boissons.\nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 17 novembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU :\nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre Wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Brunch du dimanche 12 novembre
DESCRIPTION:Venez bruncher à la maison !  \nUne douce ambiance\, le parfum des viennoiseries tièdes\, des buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nPlaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Sandwich Bao garni à la demande : porc laqué ou boeuf sésame \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver :  \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Brunch du samedi 11 novembre
DESCRIPTION:Venez bruncher à la maison !  \nUne douce ambiance\, le parfum des viennoiseries tièdes\, des buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nPlaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Sandwich Bao garni à la demande : porc laqué ou boeuf sésame \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver :  \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:MEGASWING (Swing)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSous la houlette du batteur Stéphane Roger\, MEGASWING égaya les nuits parisiennes des années 90 d’une lueur toute « Blue Swing Red Hot Funky »\, et donna à la scène jazz swing française une jolie couleur culte.\nAprès 8 ans d’existence et 3 albums\, le bel orchestre se consuma… pour mieux renaître de ses cendres quelques années plus tard ! Cette année\, MEGASWING soufflera ses 33 bougies ! Avec ses complices\, Stéphane Roger nous concocte un savant mélange de swing\, de soul et de funky. L’énergie qui se dégage du groupe est fabuleuse : elle provient du talent des musiciens mais aussi de la générosité avec laquelle ils partagent leur passion de la musique ! \nClaude Braud : saxophone\nPierre Louis  » Pilou  » Cas : saxophones\nCésar Pastre : orgue\nJean-Philippe Naeder : percussions\nStéphane Roger : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:DEBARRE\, CAMPS & ANASTASIO (Jazz manouche / Tzigane)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nParis\, années 80 : Angelo Debarre\, Serge Camps et Frank Anastasio se rencontrent à La Roue Fleurie\, petit bistrot de Montmartre tenu par Serge à l’époque. L’adresse est alors le repère du jazz manouche. En 1989\, les trois artistes partent en Norvège enregistrer «Gypsy Guitars»\, un album d’anthologie resté référence pour les amateurs du style manouche et de Django. Tout au long de leur carrière\, ces trois musiciens exceptionnels vont faire vivre le patrimoine manouche français avec brio et élégance : Angelo dont les doigts secs et nerveux courent sur le manche de la guitare de façon virtuose et sensible ; Serge à la pompe\, imperturbable et « swing » au possible qui joue toutes les mélodies tziganes\, Frank à la contrebasse qui soutient le trio avec solidité et écoute. 35 ans après « Gypsy Guitars »\, ils se retrouvent à La Feuilleraie pour un moment à ne rater sous aucun prétexte ! \nAngelo Debarre : guitare\nSerge Camps : guitare\nFrank Anastasio : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 21 octobre
DESCRIPTION:Les 6\, 7\, 20 et 21 octobre\, nous vous proposons un dîner « Chef en salle »\, spécial Japon !\nLe principe ? De l’entrée au dessert\, laissez-vous guider à travers un menu en 5 étapes inspiré de la cuisine japonaise et préparé par nos chefs\, qui viendront à 2 reprises à votre table. Equipés d’un chariot mobile\, i ils confectionneront sous vos yeux vos assiettes de sashimis\, makis et tatakis de boeuf en les agrémentant d’ingrédients que vous aurez choisis\, seuls ou avec leurs conseils ! \nL’expérience est gourmande et conviviale ! \nAU MENU : \nMises en bouche :\nSalade de tourteau au vrai wasabi\, gelée pomme verte et citronnelle\nCromesquis de poulet de Bresse\, sauce BBQ à la japonaise\nGyoza à l’anguille fumée et sauce ponzu \nEntrée Chef en salle ! \nDéclinaison de makis et sashimis… \nPremier plat :\nRamen de veau de Corrèze fumé au premiers cèpes\, épinards au sésame et oeuf de caille mariné au soja \nDeuxième plat :\nChef en salle ! Autour du tataki de faux-filet de boeuf Charolais… \nDessert à la poire William au sirop Yuzu\, glace sésame noir et sponge cake au thé matcha \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 20 octobre
DESCRIPTION:Les 6\, 7\, 20 et 21 octobre\, nous vous proposons un dîner « Chef en salle »\, spécial Japon !\nLe principe ? De l’entrée au dessert\, laissez-vous guider à travers un menu en 5 étapes inspiré de la cuisine japonaise et préparé par nos chefs\, qui viendront à 2 reprises à votre table. Equipés d’un chariot mobile\, ils confectionneront sous vos yeux vos assiettes de sashimis\, makis et tatakis de boeuf en les agrémentant d’ingrédients que vous aurez choisis\, seuls ou avec leurs conseils ! \nL’expérience est gourmande et conviviale ! \nAU MENU : \nMises en bouche :\nSalade de tourteau au vrai wasabi\, gelée pomme verte et citronnelle\nCromesquis de poulet de Bresse\, sauce BBQ à la japonaise\nGyoza à l’anguille fumée et sauce ponzu \nEntrée Chef en salle ! \nDéclinaison de makis et sashimis… \nPremier plat :\nRamen de veau de Corrèze fumé au premiers cèpes\, épinards au sésame et oeuf de caille mariné au soja \nDeuxième plat :\nChef en salle ! Autour du tataki de faux-filet de boeuf Charolais… \nDessert à la poire William au sirop Yuzu\, glace sésame noir et sponge cake au thé matcha \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:NORIG & NO GYPSY ORCHESTRA (Tzigane)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nFigure solaire du chant tzigane balkanique\, Norig fait danser sa voix au tempérament fougueux depuis deux décennies sur les scènes festivalières. Révélée par le cinéaste Tony Gatlif et accueillie sur les scènes des grands noms de la musique manouche tels que Stochelo Rosenberg ou Biréli Lagrène\, Norig s’est éprise du cri d’un peuple qui fait écho à son âme. Norig & No Gypsy Orchestra est une invitation à découvrir les horizons chamarrés d’une artiste saisissante\, dont la voix puissante provoque ivresse et frisson. \nAU MENU : \nCroquette d’escargot de Bourgogne à la persillade au lard paysan\nCrème de potimarron à l’huile de noisette\, noix fraîches\, cerfeuil et magret séché\nOeuf bio cocotte aux champignons et jambon Rostello \nTartare de thon rouge au gingembre\, basilic frais et radis noir\nCocktail de crevette bio à l’avocat et pomme granny \nPavé de saumon Label Rouge au gomasio\, sauce carotte orange\, épinards au miso\nPurée de pois cassés au wasabi et chips de patate douce \nRamen de poitrine de cochon laquée au soja et coriandre fraîche\nShiitake au vinaigre de riz noir\, nouilles somen et oeuf de caille mariné \nCoulant au chocolat\nSalade de poire au yuzu confit\, éponge cake thé vert et glace sésame noir\nCône croustillant aux coings\, crème légère au gingembre confit \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 7 octobre
DESCRIPTION:Les 6\, 7\, 20 et 21 octobre\, nous vous proposons un dîner « Chef en salle »\, spécial Japon !\nLe principe ? De l’entrée au dessert\, laissez-vous guider à travers un menu en 5 étapes inspiré de la cuisine japonaise et préparé par nos chefs\, qui viendront à 2 reprises à votre table. Equipés d’un chariot mobile\, ils confectionneront sous vos yeux vos assiettes de sashimis\, makis et tatakis de boeuf en les agrémentant d’ingrédients que vous aurez choisis\, seuls ou avec leurs conseils ! \nAU MENU :  \n1/Salade de tourteau au vrai wasabi\, gelée pomme verte et citronnelle\nCromesquis de poulet de Bresse\, sauce BBQ à la japonaise\nGyoza à l’anguille fumée et sauce ponzu \n2/Chef en salle ! Autour des makis et sashimis (thon ou saumon Label Rouge ou Saint-Jacques).. \n3/ Ramen de veau de Corrèze fumé au premiers cèpes\, épinards au sésame et oeuf de caille mariné au soja \n4/ Chef en salle ! Autour du tataki de faux-filet de boeuf Charolais… \n5/Poire William au sirop Yuzu\, glace sésame noir et sponge cake thé match \nL’expérience est gourmande et conviviale ! \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 6 octobre
DESCRIPTION:Les 6\, 7\, 20 et 21 octobre\, nous vous proposons un dîner « Chef en salle »\, spécial Japon !\nLe principe ? De l’entrée au dessert\, laissez-vous guider à travers un menu en 5 étapes inspiré de la cuisine japonaise et préparé par nos chefs\, qui viendront à 2 reprises à votre table. Equipés d’un chariot mobile\, ils confectionneront sous vos yeux vos assiettes de sashimis\, makis et tatakis de boeuf en les agrémentant d’ingrédients que vous aurez choisis\, seuls ou avec leurs conseils ! \nAU MENU :  \n1/Salade de tourteau au vrai wasabi\, gelée pomme verte et citronnelle\nCromesquis de poulet de Bresse\, sauce BBQ à la japonaise\nGyoza à l’anguille fumée et sauce ponzu \n2/Chef en salle ! Autour des makis et sashimis (thon ou saumon Label Rouge ou Saint-Jacques).. \n3/ Ramen de veau de Corrèze fumé au premiers cèpes\, épinards au sésame et oeuf de caille mariné au soja \n4/ Chef en salle ! Autour du tataki de faux-filet de boeuf Charolais… \n5/Poire William au sirop Yuzu\, glace sésame noir et sponge cake thé matcha \nL’expérience est gourmande et conviviale ! \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:MOJO 5 (Swing)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAnimés d’une profonde passion pour les musiques de la Nouvelle-Orléans\, les membres du MOJO 5 ont décidé d’en célébrer la fête la plus flamboyante qui soit : celle du Mardi Gras ! Pour cela\, Drew Davies et Bjorn Ingelstam\, instrumentistes-chanteurs de renommée internationale\, mettent leur talent à l’unisson pour vous faire vibrer au son des grands classiques liés à cette manifestation. Quant à la section rythmique\, elle se fait machine à « groover » au son des rythmes street-beat\, du rhythm ‘n’ blues mais aussi du jazz traditionnel et du funk old school. Avec un pareil cocktail\, une seule question mérite d’être posée : êtes-vous vous prêts à danser sur les tables ?! \nDrew Davies : sax/chant\nBjorn Ingelstam : trompette/chant\nThierry Ollé : piano\nSébastien Girardot : contrebasse\nAlban Mourgues : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 23 septembre
DESCRIPTION:Le raisin sous toutes ses formes\, au coeur d’un menu dégustation en 5 étapes !\n\nPour ce nouveau dîner spécial « Retour de vendanges »\, le chef Guillaume Lamory vous proposera d’apprécier le fruit des vignes de l’entrée au dessert ! \nPour accompagner l’apéritif\, 3 mises en bouche :\n– Petite brioche à l’escargot en persillade et jambon Pata Negra\n– Goujonnette de cabillaud aux tanins de Syrah et moutarde de Brives\n– Aspic d’oeuf de caille au sauvignon\, anguille fumée à la livèche \nEntrée :\n– Foie gras de canard poêlé\, sauce vierge au raisin frais\, menthe et tomate\, purée et chips de patate douce \nPlat viande :\n– Volaille de Bresse en deux cuissons : suprême rôti aux parfums de cèpes et jus de volaille réduit\, cuisse en cromesquis mariné au gewurztraminer \nPlat poisson :\n– Matelotte de lotte au lard Pancetta\, miroir de vin rouge\, oignons glacés\, poireaux crayons et girolles au vinaigre \nDessert :\nPain perdu et sorbet au raisin\, siphon burrata et figue fraîche \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
URL:https://maquette.maisonlafeuilleraie.fr/event/diner-du-samedi-23-septembre/
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SUMMARY:Dîner du vendredi 22 septembre
DESCRIPTION:Le raisin sous toutes ses formes\, au coeur d’un menu dégustation en 5 étapes ! \nPour ce nouveau dîner spécial « Retour de vendanges »\, le chef Guillaume Lamory vous proposera d’apprécier le fruit des vignes de l’entrée au dessert ! \nPour accompagner l’apéritif\, 3 mises en bouche :\n– Petite brioche à l’escargot en persillade et jambon Pata Negra\n– Goujonnette de cabillaud aux tanins de Syrah et moutarde de Brives\n– Aspic d’oeuf de caille au sauvignon\, anguille fumée à la livèche \nEntrée :\n– Foie gras de canard poêlé\, sauce vierge au raisin frais\, menthe et tomate\, purée et chips de patate douce \nPlat viande :\n– Volaille de Bresse en deux cuissons : suprême rôti aux parfums de cèpes et jus de volaille réduit\, cuisse en cromesquis mariné au gewurztraminer \nPlat poisson :\n– Matelotte de lotte au lard Pancetta\, miroir de vin rouge\, oignons glacés\, poireaux crayons et girolles au vinaigre \nDessert :\nPain perdu et sorbet au raisin\, siphon burrata et figue fraîche \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:SOUL SERENADE (Soul/Aretha Franklin)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSOIRÉE COMPLÈTE !!! SOUL SERENADE\, c’est 6 musiciens venant du swing New Orleans et du jazz\, et une chanteuse issue du gospel et de la soul music des années 60. Ensemble\, ils reprennent le répertoire d’Aretha Franklin\, Otis Redding et Ray Charles en adaptant chaque titre à leur façon ! Emilie se balade dans son univers avec sa voix puissante et expressive pour allier la fusion du jazz\, du swing\, de la soul et du gospel. Ensemble\, ils n’hésitent pas à se mettre en scène avec beaucoup d’humour et de jeux théâtraux. A voir à tout prix en live\, c’est une vraie bouffée d’oxygène ! \nEmilie Hedou : chant\nMichel Bonnet : trompette\nPierre-Louis Cas : sax ténor\nPierre Guicquero : trombone\nPierre-Jean : piano\nLaurent Vanhée : contrebasse\nMichel Sénamaud : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 9 septembre
DESCRIPTION:Après la pause estivale\, nous nous réjouissons de vous retrouver à l’occasion de nos dîners du week-end\, qui reprendront le vendredi 8 et le samedi 9 septembre ! En cette semaine de rentrée scolaire\, nous vous proposerons de prolonger le souvenir des vacances…en gardant un pied en Provence !\nLe chef Guillaume Lamory vous donne rendez-vous pour un menu dégustation en 5 étapes :  \nTapas apéritives :\nMini aïoli de cabillaud fumé\, feuilles de capucine du jardin en salade\nToast de ciabatta au poivron confit\, chorizo ibérique et sardine marinée au balsamique\nSorbet tomate\, siphon mozarella et sponge cake basilic \nEntrée :\nLangoustine fondante au citron et huile de basilic\, les pinces en velouté glacé\nDerniers légumes d’été en salade niçoise \nPlat poisson :\nCotriade provençale de lotte marinée à la plancha et coquillages\nFenouil braisé\, tomate cerise confite et pomme fondante à la rouille \nPlat viande :\nSelle d’agneau Lou Paillol rôtie au lard pancetta\,\nEpigramme fondant au jus à l’olive taggiasche\nTomate provençale au vermicelle croustillant \nTrilogie de desserts :\nPain perdu au thym\nPicodon et figue rôtie au sirop de grenache\, glace fromage blanc miel et fleur d’oranger\nChou craquelin à la fraise\, crème tropézienne \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 8 septembre
DESCRIPTION:Après la pause estivale\, nous nous réjouissons de vous retrouver à l’occasion de nos dîners du week-end\, qui reprendront le vendredi 8 et le samedi 9 septembre ! En cette semaine de rentrée scolaire\, nous vous proposerons de prolonger le souvenir des vacances…en gardant un pied en Provence ! \nLe chef Guillaume Lamory vous donne rendez-vous pour un menu dégustation en 5 étapes :  \nTapas apéritives :\nMini aïoli de cabillaud fumé\, feuilles de capucine du jardin en salade\nToast de ciabatta au poivron confit\, chorizo ibérique et sardine marinée au balsamique\nSorbet tomate\, siphon mozarella et sponge cake basilic \nEntrée :\nLangoustine fondante au citron et huile de basilic\, les pinces en velouté glacé\nDerniers légumes d’été en salade niçoise \nPlat poisson :\nCotriade provençale de lotte marinée à la plancha et coquillages\nFenouil braisé\, tomate cerise confite et pomme fondante à la rouille \nPlat viande :\nSelle d’agneau Lou Paillol rôtie au lard pancetta\,\nEpigramme fondant au jus à l’olive taggiasche\nTomate provençale au vermicelle croustillant \nTrilogie de desserts :\nPain perdu au thym\nPicodon et figue rôtie au sirop de grenache\, glace fromage blanc miel et fleur d’oranger\nChou craquelin à la fraise\, crème tropézienne \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:THE BLAKETTES (Bebop au féminin)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nCréé par une bande de filles éperdument mordues de Bebop Hardbop\, ce jazz américain diabolique des années 50-60\, THE BLAKETTES honorent les pères et mères fondateurs de cette musique tant énergique que romantique qu’est le Hardbop ! Elles piochent\, revisitent et cuisinent un répertoire riche et vivant\, et vous invitent à un voyage au cœur du Jazz 60’s\, en rendant hommage avec passion à ses créateurs : ArtBlakey\, Wayne Shorter\, Bobby Timmons\, Yussef Lateef\, Grant Green\, Cannonball Adderley\, Oscar Peterson\, Charles Mingus\, McCy Tyner\, Cedar Walton et bien d’autres… \nShekinah Rodz : sax alto\, sax soprano\, flûte\, percussions\, chant\nEmilie Calvez: piano\nMoïra Montier-Dauriac: contrebasse\nElisabeth Keledjian : batterie\, chant \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Brunch du samedi 15 juillet
DESCRIPTION:Profitez pleinement du week-end prolongé et venez bruncher à la maison !  \nFenêtres ouvertes sur le parc\, buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nVendredi 14 et samedi 15 juillet\, découvrez le premier brunch de La Feuilleraie ! Plaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Brochettes de viandes \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver : \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Brunch du vendredi 14 juillet
DESCRIPTION:Profitez pleinement du week-end prolongé et venez bruncher à la maison !  \nFenêtres ouvertes sur le parc\, buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nVendredi 14 et samedi 15 juillet\, découvrez le premier brunch de La Feuilleraie ! Plaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Brochettes de viandes \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver : \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:LISA CAT-BERRO (Pop/Jazz/Folk)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAvec ce deuxième disque « Good days Bad days »\, la saxophoniste Lisa Cat-Berro\, nommée aux Victoires du Jazz 2013\, se lance pour la première fois dans l’aventure de la voix\, comme une réponse amusée et tendre à ceux qui lui disent depuis si longtemps qu’elle joue comme on chante !\n10 morceaux\, 5 chansons et 5 instrumentaux\, racontent l’histoire d’une transformation\, voire d’une renaissance. Le son du groupe\, teinté de folk et de pop instrumentale\, qui s’est patiné avec le temps\, donne une véritable profondeur à cette musique qui veut témoigner de l’énergie de vie et de résilience qui est présente en chacun de nous. \nLisa Cat-Berro : chant\, saxophone altochant\nJulien Omé : guitare\, chœurs\nStéphane Decolly : basse\nNicolas Larmignat : batterie\nLouise Thiolon : chœurs\, guitare acoustique \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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