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SUMMARY:Dîner du vendredi 26 avril
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner ! \nLe chef Guillaume Lamory et son équipe vous accueilleront à La Feuilleraie\, autour d’un menu dégustation en 5 temps\, construit autour d’un produit phare de la saison : l’asperge ! \nVerte\, pourpre\, blanche ou violette… C’est en la dégustant sous toutes ses coutures que l’on distingue plus aisément les différences de moelleux\, de textures\, de saveurs qui existent entre ces variétés dont il faut vite profiter\, car la saison de l’asperge est courte ! \nLE MENU : \nOeuf de caille mariné au soja\, magret séché et pointes d’asperges pickles\nVerrine d’asperges\, sauce hollandaise au beurre fumé et éclats d’amande\nPanna cotta d’asperge blanche\, foie gras mi-cuit et asperge sauvage \nDuo d’asperges verte et pourpre grillées et marinées\,\noeuf bio parfait en voile de Guanciale\,\nvelouté tranché à l’huile de noisette et champignon \nSaint-Jacques et coquillages des côtes bretonnes au citron bio\,\nasperges blanches\, pomme de terre de Noirmoutier\, poutargue et livèche \nFaux-filet de boeuf maturé\, crème moutardé au café\,\ngrosse asperge violette fumée et braisée\, pleurote crispy \nBaba au jus de fraise et eau de vie de framboise\, rhubarbe confite\,\ncrème légère au chocolat blanc\, glace fromage blanc à la fleur de sureau \n  \nMenu dégustation : 80 € hors boissons.\nLors de la réservation\, n’hésitez pas à nous indiquer vos éventuelles restrictions alimentaires pour que nous puissions les prendre en compte. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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SUMMARY:ELLEN BIRATH INVITE JEANNE MICHARD (Soul Jazz)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAvec sa voix teintée de soul et sa présence scénique unique\, la chanteuse et auteur suédoise Ellen Birath continue avec joie son chemin sur la scène jazz française. Pour ce concert\, elle invite la jeune saxophoniste Jeanne Michard (lauréate dans la catégorie « Révélation » aux Victoires du Jazz 2023).\nLes deux musiciennes se rencontrent pour la première fois lors du tournage des vidéos des Paris Jazz Sessions\, collectif désormais incontournable de la scène parisienne : la connexion est immédiate. Elles partagent la scène à de nombreuses occasions\, en France mais aussi à l’internationale en explorant différents répertoires\, entre jazz traditionnel et compositions originales. \nEllen Birath : chant\nJeanne Michard : saxophone\nBastien Brison : piano\nDavid Paycha : batterie\nEdouard Pennes : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 13 avril
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner ! \nLe chef Guillaume Lamory et son équipe vous accueilleront à La Feuilleraie\, autour d’un menu dégustation en 5 temps\, avec les saveurs et couleurs du printemps ! \nLE MENU :\nAspic d’oeuf de caille au foie gras\, céleri et chips de topinambour\nAcras de lotte persillée au jambon Pata Negra\nRouleau de printemps à la crevette bio\, pomme granny\, menthe fraîche et wasabi \nGravlax de saumon Label Rouge aux baies roses et feuille de lime\nAsperges vertes en salade et en coulis à l’huile de basilic\, avocat et radis rose \nRavioles de brousse au citron confit et bouillon de coquillages à l’ail des ours\nPetits pois frais\, oignons nouveaux et lard pancetta \nPoitrine de veau de Corrèze cuite au foin\nPurée façon aligot\, échalote confite et poivrade barigoule \nMacaron comme une pavlova à la rhubarbe confite et pamplemousse frais\nGlace au fromage blanc et fleur de sureau \nLors de la réservation\, n’hésitez pas à nous indiquer vos éventuelles restrictions alimentaires : nous les prendrons en compte ! \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 12 avril
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner ! \nLe chef Guillaume Lamory et son équipe vous accueilleront à La Feuilleraie\, autour d’un menu dégustation en 5 temps\, avec les saveurs et couleurs du printemps ! \nLE MENU :\nAspic d’oeuf de caille au foie gras\, céleri et chips de topinambour\nAcras de lotte persillée au jambon Pata Negra\nRouleau de printemps à la crevette bio\, pomme granny\, menthe fraîche et wasabi \nGravlax de saumon Label Rouge aux baies roses et feuille de lime\nAsperges vertes en salade et en coulis à l’huile de basilic\, avocat et radis rose \nRavioles de brousse au citron confit et bouillon de coquillages à l’ail des ours\nPetits pois frais\, oignons nouveaux et lard pancetta \nPoitrine de veau de Corrèze cuite au foin\nPurée façon aligot\, échalote confite et poivrade barigoule \nMacaron comme une pavlova à la rhubarbe confite et pamplemousse frais\nGlace au fromage blanc et fleur de sureau \nLors de la réservation\, n’hésitez pas à nous indiquer vos éventuelles restrictions alimentaires : nous les prendrons en compte ! \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du samedi 6 avril
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner ! \nLe chef Guillaume Lamory et son équipe vous accueilleront à La Feuilleraie\, autour d’un menu dégustation en 5 temps\, avec les saveurs et couleurs du printemps ! \nLE MENU :\nAspic d’oeuf de caille au foie gras\, céleri et chips de topinambour\nAcras de lotte persillée au jambon Pata Negra\nRouleau de printemps à la crevette bio\, pomme granny\, menthe fraîche et wasabi \nGravlax de bar de ligne aux baies roses et feuille de lime\nAsperges vertes en salade et en coulis à l’huile de basilic\, avocat et radis rose \nRavioles de brousse au citron confit et bouillon de coquillages à la livèche\nPetits pois frais\, oignons nouveaux et lard pancetta \nPoitrine de veau de Corrèze cuite au foin\nPurée façon aligot\, échalote confite et poivrade barigoule \nMacaron comme une pavlova à la rhubarbe confite et pamplemousse frais\nGlace au fromage blanc et fleur de sureau \n\nLors de la réservation\, n’hésitez pas à nous indiquer vos éventuelles restrictions alimentaires : nous les prendrons en compte ! \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:MATTHIS PASCAUD & HUGH COLTMAN (Jazz Blues)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nNous les avions reçus il y a 2 ans\, au démarrage de leur tournée\, et nous en conservons un souvenir incroyable ! Hugh Coltman\, le plus frenchy des crooners anglais\, élu « Voix de l’année » aux Victoires du Jazz 2017\, et récompensé à nouveau en 2023 par une « Victoire du Jazz Vocal »\, sera jeudi soir à La Feuilleraie pour un nouveau concert exceptionnel ! Avec le guitariste Matthis Pascaud\, ils joueront Night Trippin’\, leur album hommage à Dr. John\, immense chanteur immense chanteur\, pianiste\, guitariste et compositeur\, légende de la Nouvelle-Orléans. Le duo s’invite dans le répertoire  du musicien et redonne vie à ses morceaux iconiques à travers des reprises. Entre folk et blues\, jazz et gumbo\, hoodoo et électricité\, la voix de crooner délicatement éraillée du dandy anglais et le jeu de guitare à la fois fluide et volcanique du jazzman français se complètent à merveille ! \nHugh Coltman : voix\nMatthis Pascaud : guitare\nPierre Elgrishi : basse\nChristophe Panzani : sax\nKarl Jannuska: batterie \nTARIF DINER CONCERT : 98 €
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SUMMARY:JODY STERNBERG « To Eartha with Love » (Cabaret jazz)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLa talentueuse chanteuse et multi-instrumentiste australienne Jody Sternberg présente son nouveau projet en hommage à Eartha Kitt\, iconique danseuse\, chanteuse et actrice américaine. \n\nAvec David Lewis à la trompette et à la direction musicale\, Cédric Piromalli au piano\, David Salesse à la contrebasse et Patrick Filleul à la batterie\, Jody Sternberg explore le répertoire évocateur et ludique de celle qu’Orson Welles décrivait comme « la femme la plus excitante du monde »\, mélangeant les langues et les genres musicaux. \n\n\nJody Sternberg : chant\, saxophone et flûte\nDavid Lewis : trompette et bugle\nCédric Piromalli : piano\nDavid Salesse : basse\nPatrick Filleul : batterie \n\nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:FANOU TORRACINTA « Gipsy guitar from Corsica » (Jazz manouche corse)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nNatif d’un village de Balagne\, le jeune guitariste de jazz Fanou Torracinta baigne depuis toujours dans deux univers : la musique de Django Reinhardt et le répertoire traditionnel de son île. Il n’a eu de cesse d’explorer ces univers au rythme des valses\, celles des Corses et des Manouches\, deux peuples ancrés dans leur héritage culturel. Sa griffe ? Une manière de faire sonner et chanter la guitare\, de mêler les thèmes virtuoses aux chants insulaires. Un swing diablement corsé ! Pour ce concert à La Feuilleraie\, Fanou Torracinta nous présentera le 2e volume de son projet «Gipsy guitar from Corsica »\, articulé autour de compositions faisant le lien entre ses influences\, et offrant une place plus forte et plus présente au piano. \nFanou Torracinta : guitare\nBastien Brison : piano\nBenji Winterstein : guitare rythmique\nWilliam Brunard : contrebasse plus \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:ADRIEN CHEVALIER "Greenpoint Blues" (Manouche / Swing américain)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nVioloniste de jazz français de formation classique\, basé à New York depuis 2011\, Adrien Chevalier  se spécialise dans le Hot Jazz et la musique d’Europe de l’Est et co-fonde le Avalon Jazz Band aux USA et le Transatlantic Hot Club au Royaume-Uni. Pour ce concert à La Feuilleraie\, il nous présente son nouvel album « Greenpoint Blues »\, inspiré du répertoire et de la tradition du jazz manouche et du jazz standard américain\, avec fraîcheur et modernité. Ce projet est né de l’envie de réunir ces talentueux musiciens\, compagnons de nombreuses tournées internationales et aventures musicales\, autour de leur passion pour le jazz traditionnel et le bebop ! \nAdrien Chevalier : violon\nRoberto Gervasi : accordéon\nStéphane Séva : washboard\nLaurent Vanhee : contrebasse\nVincent Simonelli : guitare \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner de la Saint-Valentin
DESCRIPTION:La Feuilleraie sera exceptionnellement ouverte le mercredi 14 février pour le Dîner de la Saint-Valentin ! \nUn menu dégustation en 5 temps vous sera proposé ! \nTarif : 109€ / pers. (hors boissons) \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:MALO MAZURIÉ "Taking The Plunge" (Swing)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nVenez écouter en avant-première « TAKING THE PLUNGE »\, le nouvel album de Malo Mazurié\, avant sa sortie officielle à Paris ! « 𝑼𝒏 𝒅𝒊𝒔𝒒𝒖𝒆 𝒅’𝒖𝒏𝒆 𝒇𝒓𝒂𝒊̂𝒄𝒉𝒆𝒖𝒓 𝒄𝒐𝒏𝒇𝒐𝒏𝒅𝒂𝒏𝒕𝒆 » écrit déjà JAZZ MAGAZINE\, qui a décerné un CHOC à l’album ! Tombé dans la marmite du jazz dès l’enfance\, il se produit sur scène depuis l’âge de 10 ans\, et collabore avec un nombre considérable de musiciens (Harry Allen\, Thomas Dutronc…) et de big bands !\nAvec ce premier disque publié sous son nom\, Malo Mazurié fait enfin le grand saut — taking the plunge\, en anglais — et enregistre 15 morceaux\, avec des réarrangements audacieux de classiques du jazz (Armstrong\, Ellington\, Bix\, Morton) et des compositions originales. Son son\, maîtrisé sur le bout des doigts\, est un régal ! A tous ceux qui aiment le jazz qui swingue et aux amoureux de la trompette de haut niveau : venez l’écouter ! \nMalo Mazurié : trompette\nNoé Huchard : piano\nRaphaël Dever : contrebasse\nDavid Grebil : batterie \nMENU :\nPetit bao au cabillaud croustillant\, sauce curry-cumbawa\, coriandre fraîche\nBouchée de tartare de thon au gingembre\, soja et mélisse\nRouleau de printemps au tataki de boeuf\, avocat et menthe fraîche \nHaddock mariné à l’huile de basilic et lait de coco\,\nAccra au curry\, avocat et pamplemousse \nCôte de cochon au jus réduit et curry vert\nRavioli vietnamien\, sauce carotte citronnelle \nMacaron pamplemousse litchi\nVerrine façon Piña Colada\nProfiterole au chocolat spéculoos\, sorbet à l’orange de Sicile \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 3 février
DESCRIPTION:Dîner chinois ! \nNous vous donnons RDV pour un nouveau dîner à La Feuilleraie !\nA quelques jours du Nouvel An Chinois\, nous ferons honneur à la Chine à travers un menu dégustation en 5 escales gourmandes ! \nMises en bouche :\nSandwich bao au cabillaud frit\, sauce curry citron vert et gingembre\nRouleau de printemps au magret séché\, crevette bio\, menthe et cacahuète\nBouchée de saumon fumé au radis noir\, oeuf de caille mollet au soja \nEntrée :\nPot-au-Phö de foie gras poêlé\, ravioli au chou et anguille fumé\, champignons Enoki \nPoisson :\nFilet de sole des côtes bretonnes au lard Pancetta\, laquage soja et clémentine confite\, épinards au sésame et lait de coco \nViande :\nCôte de cochon à la sauce aigre-douce citron vert-carotte\, ravioli vapeur à l’aubergine sichuanaise et pleurote Eryngii \nDessert :\nRaviole de pomme Granny au thé jasmin\, sorbet litchi\, kiwi frais et crème coco \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 2 février
DESCRIPTION:Dîner chinois ! \nNous vous donnons RDV pour un nouveau dîner à La Feuilleraie !\nA quelques jours du Nouvel An Chinois\, nous ferons honneur à la Chine à travers un menu dégustation en 5 escales gourmandes ! \nMises en bouche :\nSandwich bao au cabillaud frit\, sauce curry citron vert et gingembre\nRouleau de printemps au magret séché\, crevette bio\, menthe et cacahuète\nBouchée de saumon fumé au radis noir\, oeuf de caille mollet au soja \nEntrée :\nPot-au-Phö de foie gras poêlé\, ravioli au chou et anguille fumé\, champignons Enoki \nPoisson :\nFilet de sole des côtes bretonnes au lard Pancetta\, laquage soja et clémentine confite\, épinards au sésame et lait de coco \nViande :\nCôte de cochon à la sauce aigre-douce citron vert-carotte\, ravioli vapeur à l’aubergine sichuanaise et pleurote Eryngii \nDessert :\nRaviole de pomme Granny au thé jasmin\, sorbet litchi\, kiwi frais et crème coco \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:MATTHIEU BORÉ (Swing / Rythm’n’blues)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nAvec son piano et son énergie fabuleuse\, Matthieu Boré avait électrisé le public de La Feuilleraie lors de sa venue il y a 2 ans ! Le revoir était une évidence ! Chanteur\, pianiste\, compositeur\, Matthieu Boré démocratise le jazz : avec son sens aigu du partage avec le public\, il rend le jazz populaire et abordable. Il a développé ces dernières années un répertoire de compositions originales et de standards rhythm’n’ bluesautour de Ray Charles\, figure majeure de la musique afro-américaine. Matthieu Boré vous propose un spectacle résolument gai et léger\, de grande qualité et généreux ! \nMatthieu Boré : chant\, piano\nXavier Sibre : saxophone\, chœurs\nAnne Shrestha : contrebasse\, chœurs\nJulie Saury : batterie \n  \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:OPUS 4 (Swing tzigane)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSerge Camps\, guitariste et chanteur autodidacte\, a accompagné entre autres les tziganes Ivanovic\, Yvan Rebroff\, Roby Lakatos\, Angelo Debarre…. Frank Anastasio\, à la contrebasse et au chant\, a suivi le même parcours et a accompagné le groupe mythique « Les Yeux noirs ». Pierre Procoudine Gorsky\, guitariste et chanteur\, a joué avec tout le milieu russe. \nLes trois musiciens fondent le groupe Opus4 en 1990. Ils jouent principalement de la musique tzigane puis élargissent leur répertoire aux autres styles : jazz manouche\, chanson française\, musiques serbe\, russe\, hongroise\, roumaine\, italienne… Opus4\, c’est un véritable juke-box : incollables\, ils chantent dans de nombreuses langues à plusieurs voix\, et surtout\, rendent chaque soirée passée en leur compagnie festive ! Pour ce concert\, ils seront accompagnés par l’excellent violoniste Léo Ullman. \nSerge Camps : guitare\, chant\nFrank Anastasio : contrebasse\, chant\nPierre Procoudine Gorsky : guitare\, chant\nLéo Ullman : violon \nAU MENU :\n \nMises en bouche :\nNem de porc aigre doux au saté et champignons\nCône croustillant au tartare de thon\, crème d’avocat et achard de mangue\nSandwich bao au porc laqué\, carotte et aubergine à la sichuanaise \nEntrée :\nOeuf bio parfait au jambon Pata Negra\nVelouté et salade de champignons\, persil racine et croûtons \nPetit plat n°1:\nPavé de saumon mi-cuit fumé à la grenobloise\,\nCoulis de cresson\, pommes de terres confites et poireaux crayons \nPetit plat n°2 :\nSuprême de poularde de Bresse croustillant\,\npurée et chips de panais\, maki d’embeurrée de chou \nTrilogie de desserts :\nCoulant au chocolat Valrhona\nVerrine de moelleux à la datte\, chantilly Dulcey et sorbet clémentine\nMacaron au chocolat blanc\, pamplemousse et litchi \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:THREE BLIND MICE (Swing/Christmas)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nDepuis 2015\, ils sillonnent l’Europe et sont reconnus pour la subtilité de leurs arrangements et la grande qualité de leurs prestations. Les THREE BLIND MICE\, petit orchestre par la taille\, connaît toutes les astuces pour se démultiplier et jouer dans la cour des grands ! \nPour l’occasion\, Malo\, Sébastien et Félix nous proposent un spectacle tout à fait spécial : célébrant l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année\, ils partagent leur complicité autour d’un répertoire swinguant\, jouissif et drôle qui revisite les plus grands standards du genre. Un moment de musique festive\, toute en finesse et résolument jazz qui fera vibrer les spectateurs à l’unisson ! \nFelix Hunot :  guitare\, banjo\, vocal\nSebastien Girardot : contrebasse\nMalo Mazurié : trompette\, cornet\, bugle. \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:THE COLE JIVERS (Swing/Cole Porter Tribute)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nLes COLE JIVERS reprennent le répertoire des trios jazz\, en particulier celui du célèbre pianiste et crooner Nat King Cole. A la fin des années 30 et au début des années 40\, Nat King Cole est le premier à former un trio composé d’un piano\, d’une guitare et d’une contrebasse. Un style de formation qui se développera ensuite grandement. Les membres du Nat King Cole Trio avaient également la particularité de chanter certains standards de manière très rhythmique et enjouée : une signature dont s’inspirent aussi les COLE JIVERS! \nAntoine Bonvoisin : chant lead et guitare\nMathieu Meyer : piano et choeurs\nGarry Nayah : contrebasse et choeurs \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 2 décembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU : \nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 1er décembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU : \nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du samedi 25 novembre
DESCRIPTION:NOUVEAU !\nNous vous donnons rendez-vous pour un nouveau dîner !\nUn dîner avec des ateliers à visiter\, de délicieux plats à partager…et de grandes tablées pour ceux qui souhaitent ! \nAU MENU : \n– Des mises en bouche pour commencer : Velouté butternut et chantilly au lard paysan / Toast de focaccia au curry\, guacamole\, poivron confit et mozarella / Nem de porc aigre doux aux schiitakes \n–L’Atelier de l’Ecailler & des produits nordiques. Huîtres Perles blanches\, citron vinaigre à l’échalote\, crevettes bio et bulots décortiqués\, mayonnaise à l’Espelette\, saumon fumé\, tarama\, harengs marinés\, blinis\, pain baltique\, gaufres… Le chef compose votre assiette avec vos produits préférés ! \n-Une belle côte de boeuf Black Angus à partager à votre table\, servies avec des accompagnements variés : jus de viande à l’échalote confite\, purée d’aligot gratinée\, frites de patate douce\, salade endive\, mâche\, cerfeuil et noix \n–L’Atelier Fromages : Brie de Meaux\, St-Nectaire\, Gruyère suisse\, chèvres\, salade\, confiture de fruits rouges\, pain \n– L’Atelier Desserts à composer avec :\n1 biscuit : baba rhum\, sablé breton\, chou craquelin\n1 chantilly/crème : vanille marron glacé\, passion yuzu\, spéculos\n1 fruit : poire au sirop\, fruits exotiques ( kiwi\, mangue\, ananas )\, marmelade d’orange fraîche\n1 glace/sorbet : coco\, pasion lait concentré\, pomme verte citronnelle…\n1 topping : bâton meringué\, tuile grué sésame\, sponge cake pistache\, allumette cookie \nDe grandes tablées seront proposées à ceux qui souhaitent venir entre amis ou s’en faire ! Et il y aura bien sûr de petites tables pour ceux qui préfèrent ! \nMenu dégustation : 59 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:HUGO GUEZBAR & FRIENDS (Jazz manouche nouvelle génération)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nA tout juste 22 ans\, Hugo Guezbar s’impose comme le nouveau guitariste de la scène jazz française avec qui il faudra compter dans les années à venir. Aussi à l’aise sur guitare acoustique qu’électrique\, son répertoire se balade de Django Reinhardt à Wes Montgomery. La section rythmique avec Mathieu Chatelain à la guitare et Esteban Felix à la contrebasse créée cette alchimie si particulière qui fait que la musique vous emporte ! \nPour ce concert exceptionnel\, ils seront rejoints par Simba Baumgartner à la guitare solo\, une autre grande figure du jazz manouche\, arrière-petit-fils du célèbre Django Reinhardt\, et de la violoniste Aurore Voilqué ! \nHugo Guezbar : guitare\nMathieu Chatelain : guitare\nEsteban Felix : contrebasse\nSimba Baumgartner : guitare\nAurore Voilqué : violon \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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SUMMARY:Dîner du samedi 18 novembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU :\nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre Wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation : 80 € hors boissons.\nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Dîner du vendredi 17 novembre
DESCRIPTION:RDV pour un nouveau dîner entre TERRE et MER ! \nDes mariages de saveurs que le chef Guillaume LAMORY apprécie : « J’adore les produits de la mer et j’aime leur donner une once de caractère supplémentaire en les cuisinant avec des produits à saveur plus terroir. Il faut trouver le juste équilibre pour qu’aucun ne prenne le pas sur l’autre\, et qu’au contraire les textures et goûts de chacun se répondent de façon fine et gourmande ». \nLE MENU :\nGoujonnette de cabillaud\, sauce au paprika et bacon de boeuf\nSoupe de poisson de roche à la paille\, émulsion au Brie de Meaux\nCeviche de dorade royale à l’huile de noisette\, céleri rave et Pata Negra \nFoie gras poêlé au gomasio\, ravioles de maquereau fumé à l’oignon doux des Cévennes \nSaint-Jacques rôties au chorizo ibérique\, risotto léger de fregola aux cèpes frais et crème d’ail rose de Lautrec \nFaux-filet de boeuf maturé\, vierge de coquillages\, sauce concombre Wasabi\, rouleau de boeuf séché à la crevette bio \nGanache Dulcey aux parfums de cèpe séché\, crème mascarpone au marron glacé\, glace au foin et sponge cake à la pistache \nMenu dégustation en 5 temps : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Brunch du dimanche 12 novembre
DESCRIPTION:Venez bruncher à la maison !  \nUne douce ambiance\, le parfum des viennoiseries tièdes\, des buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nPlaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Sandwich Bao garni à la demande : porc laqué ou boeuf sésame \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver :  \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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SUMMARY:Brunch du samedi 11 novembre
DESCRIPTION:Venez bruncher à la maison !  \nUne douce ambiance\, le parfum des viennoiseries tièdes\, des buffets garnis de gaufres chaudes et blinis maison…comment mieux commencer la journée ?! \nPlaisirs sucrés\, plaisirs salés\, plaisirs sucrés/salés…il y en aura pour tous les goûts ! \n– Viennoiseries\, pains frais\, gaufres maison\n– Confitures\, beurres et miel\n– Thé\, cafés et jus de fruits frais\n– Antipasti de légumes de saison\n– Charcuteries et fromages\n– Saumon et blinis maison\n– Yaourts\n– Salade de fruits frais\n– Oeufs : au plat\, à la coque ou brouillés\n– Sandwich Bao garni à la demande : porc laqué ou boeuf sésame \nFormule Brunch :  \n49€/pers. et 22€ pour les moins de 13 ans.\nArrivée entre 11h30 et 13h30 \nPour réserver :  \nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
CATEGORIES:Brunch
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SUMMARY:MEGASWING (Swing)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nSous la houlette du batteur Stéphane Roger\, MEGASWING égaya les nuits parisiennes des années 90 d’une lueur toute « Blue Swing Red Hot Funky »\, et donna à la scène jazz swing française une jolie couleur culte.\nAprès 8 ans d’existence et 3 albums\, le bel orchestre se consuma… pour mieux renaître de ses cendres quelques années plus tard ! Cette année\, MEGASWING soufflera ses 33 bougies ! Avec ses complices\, Stéphane Roger nous concocte un savant mélange de swing\, de soul et de funky. L’énergie qui se dégage du groupe est fabuleuse : elle provient du talent des musiciens mais aussi de la générosité avec laquelle ils partagent leur passion de la musique ! \nClaude Braud : saxophone\nPierre Louis  » Pilou  » Cas : saxophones\nCésar Pastre : orgue\nJean-Philippe Naeder : percussions\nStéphane Roger : batterie \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:DEBARRE\, CAMPS & ANASTASIO (Jazz manouche / Tzigane)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nParis\, années 80 : Angelo Debarre\, Serge Camps et Frank Anastasio se rencontrent à La Roue Fleurie\, petit bistrot de Montmartre tenu par Serge à l’époque. L’adresse est alors le repère du jazz manouche. En 1989\, les trois artistes partent en Norvège enregistrer «Gypsy Guitars»\, un album d’anthologie resté référence pour les amateurs du style manouche et de Django. Tout au long de leur carrière\, ces trois musiciens exceptionnels vont faire vivre le patrimoine manouche français avec brio et élégance : Angelo dont les doigts secs et nerveux courent sur le manche de la guitare de façon virtuose et sensible ; Serge à la pompe\, imperturbable et « swing » au possible qui joue toutes les mélodies tziganes\, Frank à la contrebasse qui soutient le trio avec solidité et écoute. 35 ans après « Gypsy Guitars »\, ils se retrouvent à La Feuilleraie pour un moment à ne rater sous aucun prétexte ! \nAngelo Debarre : guitare\nSerge Camps : guitare\nFrank Anastasio : contrebasse \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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CATEGORIES:Soirée Jazz
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SUMMARY:Dîner du samedi 21 octobre
DESCRIPTION:Les 6\, 7\, 20 et 21 octobre\, nous vous proposons un dîner « Chef en salle »\, spécial Japon !\nLe principe ? De l’entrée au dessert\, laissez-vous guider à travers un menu en 5 étapes inspiré de la cuisine japonaise et préparé par nos chefs\, qui viendront à 2 reprises à votre table. Equipés d’un chariot mobile\, i ils confectionneront sous vos yeux vos assiettes de sashimis\, makis et tatakis de boeuf en les agrémentant d’ingrédients que vous aurez choisis\, seuls ou avec leurs conseils ! \nL’expérience est gourmande et conviviale ! \nAU MENU : \nMises en bouche :\nSalade de tourteau au vrai wasabi\, gelée pomme verte et citronnelle\nCromesquis de poulet de Bresse\, sauce BBQ à la japonaise\nGyoza à l’anguille fumée et sauce ponzu \nEntrée Chef en salle ! \nDéclinaison de makis et sashimis… \nPremier plat :\nRamen de veau de Corrèze fumé au premiers cèpes\, épinards au sésame et oeuf de caille mariné au soja \nDeuxième plat :\nChef en salle ! Autour du tataki de faux-filet de boeuf Charolais… \nDessert à la poire William au sirop Yuzu\, glace sésame noir et sponge cake au thé matcha \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:Dîner du vendredi 20 octobre
DESCRIPTION:Les 6\, 7\, 20 et 21 octobre\, nous vous proposons un dîner « Chef en salle »\, spécial Japon !\nLe principe ? De l’entrée au dessert\, laissez-vous guider à travers un menu en 5 étapes inspiré de la cuisine japonaise et préparé par nos chefs\, qui viendront à 2 reprises à votre table. Equipés d’un chariot mobile\, ils confectionneront sous vos yeux vos assiettes de sashimis\, makis et tatakis de boeuf en les agrémentant d’ingrédients que vous aurez choisis\, seuls ou avec leurs conseils ! \nL’expérience est gourmande et conviviale ! \nAU MENU : \nMises en bouche :\nSalade de tourteau au vrai wasabi\, gelée pomme verte et citronnelle\nCromesquis de poulet de Bresse\, sauce BBQ à la japonaise\nGyoza à l’anguille fumée et sauce ponzu \nEntrée Chef en salle ! \nDéclinaison de makis et sashimis… \nPremier plat :\nRamen de veau de Corrèze fumé au premiers cèpes\, épinards au sésame et oeuf de caille mariné au soja \nDeuxième plat :\nChef en salle ! Autour du tataki de faux-filet de boeuf Charolais… \nDessert à la poire William au sirop Yuzu\, glace sésame noir et sponge cake au thé matcha \nMenu dégustation : 80 € hors boissons. \nPour réserver :\nAppelez-nous au 01.60.47.50.91 ou cliquez ici : RÉSERVATION
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CATEGORIES:Dîners du week-end
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SUMMARY:NORIG & NO GYPSY ORCHESTRA (Tzigane)
DESCRIPTION:La Feuilleraie vous accueille à Varennes-Jarcy pour un nouveau Jeudi jazz \n(en savoir plus...). RÉSERVATION \nAu programme de cette nouvelle soirée\nFigure solaire du chant tzigane balkanique\, Norig fait danser sa voix au tempérament fougueux depuis deux décennies sur les scènes festivalières. Révélée par le cinéaste Tony Gatlif et accueillie sur les scènes des grands noms de la musique manouche tels que Stochelo Rosenberg ou Biréli Lagrène\, Norig s’est éprise du cri d’un peuple qui fait écho à son âme. Norig & No Gypsy Orchestra est une invitation à découvrir les horizons chamarrés d’une artiste saisissante\, dont la voix puissante provoque ivresse et frisson. \nAU MENU : \nCroquette d’escargot de Bourgogne à la persillade au lard paysan\nCrème de potimarron à l’huile de noisette\, noix fraîches\, cerfeuil et magret séché\nOeuf bio cocotte aux champignons et jambon Rostello \nTartare de thon rouge au gingembre\, basilic frais et radis noir\nCocktail de crevette bio à l’avocat et pomme granny \nPavé de saumon Label Rouge au gomasio\, sauce carotte orange\, épinards au miso\nPurée de pois cassés au wasabi et chips de patate douce \nRamen de poitrine de cochon laquée au soja et coriandre fraîche\nShiitake au vinaigre de riz noir\, nouilles somen et oeuf de caille mariné \nCoulant au chocolat\nSalade de poire au yuzu confit\, éponge cake thé vert et glace sésame noir\nCône croustillant aux coings\, crème légère au gingembre confit \nTARIF DINER CONCERT : 85 €
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LOCATION:La Feuilleraie\, 1 rue de Mandres\, Varennes-Jarcy\, 91480
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